重慶產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈調(diào)查⑦|重慶消費(fèi)品工業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈蓄勢(shì)待發(fā)

重慶益海嘉里巧做產(chǎn)業(yè)鏈“加減法”

益海嘉里(重慶)糧油有限公司

成立于2007年，是益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司在重慶江津投資的一家集糧油食品加工、銷(xiāo)售等于一體的綜合性企業(yè)，以食用油精煉、灌裝以及面粉、大米等糧油加工和銷(xiāo)售為主營(yíng)業(yè)務(wù)。2011年至2020年，該公司年加工能力從12萬(wàn)噸增加至30萬(wàn)噸，隨著二期、三期項(xiàng)目的投產(chǎn)達(dá)產(chǎn)，預(yù)計(jì)未來(lái)3-5年，企業(yè)年加工能力將達(dá)到200萬(wàn)噸，成為西南地區(qū)最大的綜合型生產(chǎn)加工基地，帶動(dòng)2000人就業(yè)。

“我就是一個(gè)‘光桿司令’，公司一臺(tái)車(chē)也沒(méi)有。”日前，在江津區(qū)德感工業(yè)園區(qū)，重慶益嘉吉惠物流有限公司(下稱(chēng)“益嘉物流”)總經(jīng)理肖宏春笑著對(duì)重慶日?qǐng)?bào)記者說(shuō)。

這是怎么一回事?要知道，益嘉物流是益海嘉里(重慶)糧油有限公司(下稱(chēng)“重慶益海嘉里”)旗下負(fù)責(zé)物流運(yùn)輸?shù)钠髽I(yè)，后者原材料大量來(lái)自外地，產(chǎn)品除了供應(yīng)重慶眾多商超、工廠外，還要大量運(yùn)往外地。去年10月，重慶益海嘉里二期項(xiàng)目陸續(xù)投產(chǎn)，產(chǎn)能進(jìn)一步擴(kuò)大，每天有上萬(wàn)噸貨物進(jìn)出，要600多輛(次)貨車(chē)才能滿足需求。

如此大的運(yùn)輸量，要保證物流通暢，沒(méi)有一臺(tái)車(chē)的益嘉物流是怎么辦到的?

肖宏春的答案是：“我們雖然沒(méi)有車(chē)，卻有很厲害的‘隊(duì)友’?！币慌缘闹貞c益海嘉里總經(jīng)理李冬輝進(jìn)一步揭秘：這是益海嘉里一直堅(jiān)持做產(chǎn)業(yè)鏈“加減法”的結(jié)果。

物流做“減法”

成就了別人也便利了自己

肖宏春所說(shuō)的“隊(duì)友”，就是市場(chǎng)上各類(lèi)型的專(zhuān)業(yè)物流企業(yè)。

這些“隊(duì)友”各有所長(zhǎng)。有的，在農(nóng)村地區(qū)網(wǎng)點(diǎn)覆蓋廣;有的，送貨速度特別快;有的，有多種物流資質(zhì)和成熟的城區(qū)網(wǎng)點(diǎn)。

通過(guò)合作，益嘉物流不僅省去了一大筆購(gòu)置車(chē)輛的費(fèi)用和養(yǎng)車(chē)成本，還能將物流配送做得更好。而“隊(duì)友”們則因?yàn)橐婧＜卫锾峁┯唵魏蜆?biāo)準(zhǔn)，也從中受益。

如在卸貨環(huán)節(jié)，益嘉物流率先推廣使用貨物標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)，實(shí)現(xiàn)貨物從倉(cāng)庫(kù)到貨架全程叉車(chē)搬運(yùn)?！斑^(guò)去，這幾家物流公司使用的托盤(pán)大小不一，需要人力輔助。”肖宏春說(shuō)，使用標(biāo)準(zhǔn)化托盤(pán)后，相比傳統(tǒng)的手提肩扛，效率提高一倍以上。

目前，益嘉物流正在實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈的另一項(xiàng)合作——讓益海嘉里的經(jīng)銷(xiāo)商，甚至其它廠家也來(lái)搭“順風(fēng)車(chē)”。

據(jù)悉，益海嘉里旗下有多款產(chǎn)品，過(guò)去，每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商都會(huì)開(kāi)著自己的貨車(chē)來(lái)拉貨?！翱赡?0個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)了10輛車(chē)，最后卻都到城市中的同一家超市門(mén)口排隊(duì)卸貨，造成資源浪費(fèi)，城市擁堵?！毙ず甏赫f(shuō)，不管是益嘉物流、經(jīng)銷(xiāo)商，還是其它廠家的車(chē)，都有不滿載的情況出現(xiàn)，同時(shí)也各有各的倉(cāng)庫(kù)及管理人員，如果將其整合共享，不僅能減少資源浪費(fèi)，還能進(jìn)一步降低城市配送物流成本，實(shí)現(xiàn)“多贏”。

產(chǎn)業(yè)鏈做“加法”

從一桶油到一桌菜

在物流上做“減法”，但在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，益海嘉里卻一直在做“加法”，努力向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸。

2011年，重慶益海嘉里一期項(xiàng)目建成投產(chǎn)，主營(yíng)食用油精煉和灌裝。項(xiàng)目投產(chǎn)后，便迅速占領(lǐng)了重慶30%左右的市場(chǎng)份額。旗下金龍魚(yú)、鯉魚(yú)、元寶等食用油品牌在重慶家喻戶曉。

看到重慶的市場(chǎng)潛力，2017年，重慶益海嘉里開(kāi)始謀劃二期項(xiàng)目，包括大米加工、面粉加工等三個(gè)子項(xiàng)目。公司占地面積也從150畝擴(kuò)大到400畝。

2020年底，二期項(xiàng)目剛投產(chǎn)不久，重慶益海嘉里又啟動(dòng)了三期項(xiàng)目建設(shè)。這一次，該公司瞄準(zhǔn)了當(dāng)下熱門(mén)的中央廚房。但相較于其他餐飲企業(yè)建設(shè)的中央廚房，有著世界500強(qiáng)投資背景的重慶益海嘉里志向更為遠(yuǎn)大。

“我們要讓消費(fèi)者在家里就能吃上星級(jí)酒店品質(zhì)的美食，而菜品將涵蓋我國(guó)八大菜系?！崩疃x說(shuō)，熟食的保質(zhì)期只有4小時(shí)，一旦超時(shí)，品質(zhì)和口感就會(huì)大打折扣。如何讓消費(fèi)者既能第一時(shí)間吃到熱氣騰騰的菜品，還能讓其口感與現(xiàn)炒的一樣，這是他們正在進(jìn)行的研究。

此外，該公司還在研究各種人群的營(yíng)養(yǎng)搭配，將適時(shí)推出老人餐、學(xué)生餐、孕婦餐等系列產(chǎn)品。

龍頭帶動(dòng)形成集群

一個(gè)工業(yè)園吸引148家糧油食品加工企業(yè)落戶

一桌菜需要的原料很多，僅有米、面、油可不行。

“待我們的中央廚房建成后，賣(mài)肉的、賣(mài)魚(yú)的、生產(chǎn)調(diào)料的……這些企業(yè)都會(huì)進(jìn)來(lái)，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群?！崩疃x說(shuō)，事實(shí)上，目前德感工業(yè)園已有幾十家糧油食品企業(yè)使用的面粉、食用油等原材料就來(lái)自重慶益海嘉里。

據(jù)他回憶，2007年重慶益海嘉里簽約入駐德感工業(yè)園時(shí)，四周都是荒地，當(dāng)時(shí)整個(gè)工業(yè)園只有30多家企業(yè)投產(chǎn)。

重慶益海嘉里入駐后，中糧集團(tuán)隨即跟進(jìn)。兩個(gè)“龍頭”，迅速帶動(dòng)更多的糧油食品加工企業(yè)進(jìn)入。截至目前，德感工業(yè)園已有消費(fèi)品工業(yè)企業(yè)197家，其中僅糧油食品加工企業(yè)就有148家，成為國(guó)家新型工業(yè)化食品(糧油加工)產(chǎn)業(yè)示范基地。

“我們看好成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)發(fā)展機(jī)遇。去年，重慶又出臺(tái)了推動(dòng)消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃。”李冬輝說(shuō)，他相信，重慶的消費(fèi)品工業(yè)將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展期，益海嘉里也將乘勢(shì)而上，努力打造高端糧油食品產(chǎn)業(yè)基地。

“不務(wù)正業(yè)”的阿興記

阿興記食品有限公司

阿興記集團(tuán)旗下公司，成立于2007年10月，是全國(guó)唯一一家做兔肉全產(chǎn)業(yè)鏈的食品企業(yè)、重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)定的“國(guó)家兔肉加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心”，形成了從優(yōu)質(zhì)種兔繁育、養(yǎng)殖到屠宰、肉兔制品加工、銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈。其“嘟嘟兔”獲得“重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。

阿興記集團(tuán)，重慶知名餐飲企業(yè)。

然而，公司董事長(zhǎng)劉英最近卻有些“不務(wù)正業(yè)”，放著餐飲生意不管，整天和技術(shù)人員探討肉兔育種的技術(shù)難題及突破點(diǎn)，還三天兩頭往肉兔養(yǎng)殖基地跑。

她想干什么?

其實(shí)，劉英并不是不務(wù)正業(yè)。恰相反，她想做的，是圍繞餐飲業(yè)拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，將原本只是第三產(chǎn)業(yè)的餐飲，向第二產(chǎn)業(yè)、第一產(chǎn)業(yè)延伸。這是阿興記轉(zhuǎn)型發(fā)展的重大戰(zhàn)略。

這一布局，劉英早在2008年就開(kāi)始謀劃。

當(dāng)年，受?chē)?guó)際金融危機(jī)影響，餐飲行業(yè)步入低谷。劉英由此產(chǎn)生了危機(jī)感，開(kāi)始思考企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展之路?？墒?，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型能做什么呢?劉英請(qǐng)來(lái)西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院專(zhuān)家出謀劃策。

“當(dāng)時(shí)，專(zhuān)家建議做兔肉全產(chǎn)業(yè)鏈，把我嚇了一跳。”劉英回憶說(shuō)，由于投入大、見(jiàn)效慢，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)并沒(méi)有企業(yè)做兔肉全產(chǎn)業(yè)鏈的。但當(dāng)她深入了解之后，發(fā)現(xiàn)這個(gè)行業(yè)確實(shí)大有可為——一方面，兔肉是非常健康的肉類(lèi)，符合人們?cè)絹?lái)越重視健康的消費(fèi)需求;另一方面，兔子很少有烈性傳染病，且繁殖能力強(qiáng)、長(zhǎng)得快，十分符合規(guī)?；B(yǎng)殖的要求。

2009年，阿興記集團(tuán)旗下的重慶阿興記食品有限公司(下稱(chēng)“阿興記食品”)開(kāi)始征地，分別在渝北和忠縣建立了1000余畝的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化種兔養(yǎng)殖繁育基地，直接從法國(guó)引進(jìn)原種兔進(jìn)行種兔的選育和繁殖，并在渝北國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建成食品加工廠。

到2012年，該公司累計(jì)投入1.55億元，形成了集優(yōu)質(zhì)種兔繁育、養(yǎng)殖到屠宰、肉兔制品加工、銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈。阿興記大飯店的辣子兔丁、冷香兔丁和麻辣手撕兔等兔肉美食，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。

2017年6月，阿興記食品成功登陸新三板，成為在新三板掛牌的“兔業(yè)第一股”。2019年，實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)收入5200多萬(wàn)元。

轉(zhuǎn)型成功了，但劉英卻有個(gè)心結(jié)：優(yōu)良兔種種源掌控在國(guó)外企業(yè)手里，一是成本高，二是隨時(shí)有可能斷供。

于是，2017年，阿興記食品組建了一支由畜牧專(zhuān)業(yè)研究生領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始從事肉兔育種研究。3年多來(lái)，科研團(tuán)隊(duì)在人工授精、基因重組等方面反復(fù)試驗(yàn)上千次，已取得20多項(xiàng)專(zhuān)利。

“我們將在未來(lái)兩年內(nèi)培育出優(yōu)良雜交種兔?！眲⒂⒄f(shuō)，今年，我國(guó)明確提出要打一場(chǎng)種業(yè)“翻身仗”。不管是從種業(yè)安全性，還是企業(yè)發(fā)展角度，阿興記都將攻克這一難題，打一個(gè)漂亮的肉兔種源“翻身仗”。

不貳科技“賭”對(duì)了

重慶不貳科技(集團(tuán))有限公司

創(chuàng)立于2013年，以短視頻、直播等為企業(yè)提供全域數(shù)字內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。2017年，開(kāi)始涉足直播帶貨。2020年,公司收入5300多萬(wàn)元。目前，正攜手阿里巴巴及地方政府在南岸區(qū)、綦江區(qū)落地打造直播帶貨基地。

再過(guò)半個(gè)月左右，淘寶大學(xué)(綦江)電商直播基地就要開(kāi)業(yè)了。

該基地由綦江區(qū)東部新城管委會(huì)與阿里巴巴、重慶不貳科技(集團(tuán))有限公司(下稱(chēng)“不貳科技”)聯(lián)合打造。在綦江食品工業(yè)企業(yè)看來(lái)，這里，寄托了他們提高知名度，做大做強(qiáng)的希望。而對(duì)不貳科技創(chuàng)始人李春江來(lái)說(shuō)，同樣如此。回顧自己兩年前的決策，李春江長(zhǎng)長(zhǎng)地吐了口氣：“現(xiàn)在看來(lái)，我‘賭’對(duì)了”。

兩年前究竟發(fā)生了什么?這事還得從頭說(shuō)起。

2013年，從事阿里B2B銷(xiāo)售工作已久的李春江，在淘寶U站創(chuàng)建達(dá)人工作室(不貳科技前身)，以文案、圖片、短視頻等電商內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，工作室升級(jí)為一家以短視頻營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)為主的內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)，其旗下2家公司分別成為淘寶短視頻指定機(jī)構(gòu)、淘寶直播指定機(jī)構(gòu)。

2017年，不貳科技開(kāi)始嘗試推出直播帶貨服務(wù)，但斬獲不大。2018年，不貳科技開(kāi)始入駐京東、抖音、快手、小紅書(shū)等平臺(tái)，成為通過(guò)多平臺(tái)為商家服務(wù)的全域數(shù)字內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。

2019年，出于對(duì)未來(lái)趨勢(shì)的判斷，不貳科技“大手筆”收購(gòu)杭州一個(gè)直播團(tuán)隊(duì)，成立杭州不貳數(shù)字傳媒有限公司，并投資多家抖音機(jī)構(gòu)及淘寶直播代運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，加碼布局直播帶貨業(yè)務(wù)?！罢f(shuō)實(shí)話，當(dāng)時(shí)心中還是很忐忑?！崩畲航f(shuō)，當(dāng)年，直播帶貨在公司總業(yè)務(wù)規(guī)模中占比只有5%。

沒(méi)想到，2020年突發(fā)的新冠肺炎疫情引爆直播帶貨市場(chǎng)。不貳科技拿到了第一個(gè)“大單”：為重慶德莊量身定制直播帶貨方案，幫助線上店鋪“種草”、引流。

不貳科技立即使出渾身解數(shù)。到2020年底，共為重慶德莊提供直播198場(chǎng)，創(chuàng)造了近3000萬(wàn)元銷(xiāo)售收入。2020年，重慶德莊線上食品銷(xiāo)售額超過(guò)1億元，比2019年增長(zhǎng)逾40%，大大降低了疫情造成的損失。

之后，不貳科技又與南岸區(qū)企業(yè)合作，為該區(qū)的美的空調(diào)、天友乳品等提供直播帶貨服務(wù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，不貳科技共為上百家企業(yè)提供直播帶貨服務(wù)，帶動(dòng)銷(xiāo)售額累計(jì)超過(guò)1億元。

2020年，重慶啟動(dòng)“加快發(fā)展直播帶貨行動(dòng)計(jì)劃”，推動(dòng)重慶造、重慶產(chǎn)“賣(mài)全國(guó)”“賣(mài)全球”。

“我們的路子走對(duì)了!”李春江說(shuō)，做直播帶貨，如今已經(jīng)不僅是不貳科技發(fā)展需要，更是重慶消費(fèi)品供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈上的重要一環(huán)。要做大做強(qiáng)重慶的消費(fèi)品工業(yè)，直播帶貨這個(gè)產(chǎn)業(yè)也必須做大做強(qiáng)，與之匹配。

目前，不貳科技正攜手阿里巴巴及地方政府，在南岸區(qū)、綦江區(qū)落地打造直播帶貨基地。未來(lái)，他們將依托這些基地，為更多消費(fèi)品企業(yè)充當(dāng)直播帶貨的“引路人”，幫助其實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)和更好發(fā)展。

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)》》》

消費(fèi)品工業(yè)需要整體布局和“抱團(tuán)發(fā)展”

3月8日，璧山高新區(qū)，重慶品正食品有限公司的全自動(dòng)生產(chǎn)線。記者 崔力 攝/視覺(jué)重慶

消費(fèi)品工業(yè)與市民日常生活密切相關(guān)，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。未來(lái)重慶消費(fèi)品工業(yè)如何加快發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士這樣說(shuō)——

觀點(diǎn)①

發(fā)展消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)要以戰(zhàn)略眼光進(jìn)行整體布局

阿興記集團(tuán)董事長(zhǎng)劉英表示，消費(fèi)品企業(yè)要做全產(chǎn)業(yè)鏈，才能實(shí)現(xiàn)自身更好發(fā)展，同時(shí)也能帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)更好發(fā)展。因?yàn)樽鋈a(chǎn)業(yè)鏈能增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。比如在阿興記食品，市場(chǎng)鮮兔肉漲價(jià)了，兔肉食品加工會(huì)受影響，但前端養(yǎng)殖卻會(huì)獲益，從而能在整體上控制成本，讓企業(yè)能夠穩(wěn)定發(fā)展。反之亦然。

因此，發(fā)展消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)要以戰(zhàn)略眼光進(jìn)行整體布局，消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)與工業(yè)、農(nóng)業(yè)都密切相關(guān)，建議從市級(jí)層面統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)籌推進(jìn)工業(yè)、農(nóng)業(yè)“共榮共發(fā)展”，目前重慶在這方面還有待改善。

觀點(diǎn)②

培育打造特色消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)集群

2020年4月，《重慶市推動(dòng)消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2020—2022年)》印發(fā)實(shí)施，提出提升壯大傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，加快培育新興消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)工旅融合、工商融合等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，塑造“重慶味道”“重慶工藝”“重慶品味”的消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)符號(hào)，打造具有國(guó)際影響力的消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)集群。

市經(jīng)濟(jì)信息委消費(fèi)品工業(yè)處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)現(xiàn)有不足，將立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，融入新發(fā)展格局，以成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)和推動(dòng)“一區(qū)兩群”協(xié)調(diào)發(fā)展為新契機(jī)，圍繞特色食品、特色紡織品、綠色包裝、個(gè)護(hù)美妝等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，深入實(shí)施“三品”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，著力提高產(chǎn)品供給質(zhì)量，積極承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，加快新興消費(fèi)品培育，不斷提升行業(yè)和區(qū)域特色化、集群化發(fā)展水平，努力推動(dòng)全市消費(fèi)品工業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展方向邁進(jìn)。

觀點(diǎn)③

要培育龍頭企業(yè)和“隱形冠軍”

江津區(qū)德感工業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從園區(qū)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，消費(fèi)品工業(yè)的龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用非常重要。建議積極引進(jìn)龍頭企業(yè)，同時(shí)通過(guò)創(chuàng)新引領(lǐng)，在消費(fèi)品工業(yè)的細(xì)分行業(yè)中培育“隱形冠軍”。品牌培育方面，建議在講好“老字號(hào)”新故事的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大品牌建設(shè)力度。